Çin tuzu olup olmadığı nasıl anlaşılır? Gıdada Çin tuzu olup olmadığını anlamak için, paketin içindekiler bölümünde “monosodyum glutamat”, “MSG” veya E621 kodu gibi ifadelere bakabilirsiniz. Ayrıca, aşırı lezzetli olan ve damakta yoğun bir tat bırakan gıdalar Çin tuzunun varlığını gösterebilir. Çin tuzu umami mi? Çin tuzu, doğal olarak oluşan bir amino asit olan glutamik asidin bir türevi olarak yapılır. MSG, tatlandırıcı olarak kullanılan beyaz bir tozdur ve Asya mutfağında yaygındır. Yiyeceklere eklenen MSG, umami aroması katar ve aromaların yoğunluğunu artırır. Çin tuzu hangi yemeklerde kullanılır? Çin tuzu hangi yiyeceklerde kullanılır? Hazır ve paketlenmiş yiyeceklerde, hamburger ve çeşitlerinde, et suyu ve…
Yorum Bırak